בצרפת, עולם הכשרות מוסדר בצורה מעט שונה מאשר בישראל או בארה"ב. במקום להסתמך על חותמת כשרות המודפסת על גבי האריזה, חלק גדול ממערך  הכשרות מבוסס על רשימות מוצרים מאושרים שניתן לקנות בסופרמרקטים הכלליים.

להלן מפת הכשרויות והרשימות המרכזיות בצרפת:

1. רשימת הקונסיסטואר (Consistoire) – הרשימה הרשמית

הקונסיסטואר הוא הארגון הדתי הרשמי והגדול ביותר של יהדות צרפת (תחת חסות הרבנות הראשית). הארגון מפרסם ומעדכן באופן שוטף באתר ובאפליקציה את רשימת המוצרים הכשרים (Liste des produits casher) ראו קישור ברשימה למעלה.

• הרשימה כוללת אלפי מוצרי מדף רגילים לחלוטין שנמכרים בכל סופרמרקט צרפתי (כמו Carrefour, Monoprix, Casino) – מיוגורטים, דגנים ועד טונה ורטבים. משגיחי הקונסיסטואר בודקים את רכיבי המפעלים וקובעים אילו מוצרים מותרים באכילה, גם אם אין עליהם סמל כשרות פיזי.
• הרשימה הזו היא דינמית ומאוד ספציפית. מוצר מסוים יכול להיות כשר רק אם הוא מיוצר במפעל ספציפי (המזוהה לפי קוד יצרן מיוחד המוטבע על האריזה, כמו קוד הכולל אותיות ומספרים קבועים) או בארץ ייצור מסוימת.

2. כשרויות מהדרין והשגחות קהילתיות (למסעדות, איטליזים ומוצרים ייעודיים)

אם אתם מחפשים מוצרים עם חותמת כשרות על האריזה, מסעדות כשרות או בשרים, אלו הגופים המרכזיים בצרפת:

• הרב רוטנברג (קהילת "עדת יראים" – Rue Pavée): נחשבת לאחת הכשרויות המהודרות, המחמירות והמקובלות ביותר בצרפת (בפרט בפריז). היא מפקחת על מסעדות רבות, מאפיות גורמה, אטליזים ומוצרים רבים הנושאים את חותמת הכשרות שלו.
• מערכת הכשרות של חב"ד (הרב פבזנר): השגחה קפדנית ומוערכת מאוד, המפקחת על שורה ארוכה של מוצרי צריכה, מוסדות ומסעדות (לרוב תחת המותג "חלב ישראל" או שחיטת ליובאוויטש).
• הרב כץ (בס"ד / למהדרין): מערכת כשרות מהדרין פרטית פופולרית מאוד בצרפת, המעניקה חותמות כשרות למוצרים רבים שנמכרים בחנויות היהודיות ובסופרמרקטים הכשרים.
• בית הדין של פריז (Beth Din de Paris): מעבר לרשימת המוצרים הכללית לסופרמרקטים, בית הדין מעניק חותמת כשרות רשמית (סמל של מנורה או האותיות KBDP) למוצרים ייעודיים ומסעדות רבות.

3. בתי דין אזוריים (מחוץ לפריז)

מחוץ לאזור פריז, קיימות מערכות כשרות מקומיות חזקות המנהלות את המוסדות והחנויות באזורן:

• בית הדין של ליון (Beth Din de Lyon)
• בית הדין של מרסיי (Beth Din de Marseille)
• בית הדין של שטרסבורג (Beth Din de Strasbourg)

⚠️ טיפ מעשי לקניות בסופרמרקט רגיל: אם אתם משתמשים ברשימת הקונסיסטואר, מומלץ להיכנס ישירות למנוע החיפוש שלהם באתר (consistoire.org/produit) או באפליקציה. חפשו את המותג והמוצר המדויק ושימו לב לאותיות הקטנות – לעיתים קרובות טעם אחד של מותג מסוים כשר, אך טעם אחר של אותו מותג אינו כשר, או שישנה מגבלה לגבי פירורי דגים (כמו בטונה) או רכיבי חלב.